詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🤴)尋找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大(dà )家探索(🌫)市(👋)場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食(shí )材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。