詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找(🎺)記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🎡)展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(⏯)詹(zhān )姆士(shì )創意料理(lǐ )。