詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節目(🕸)主軸(🔱)，為(🤢)了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗(cháng )(🐖)試新的醬料(liào )或是新的料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。