詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士(🍩)私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時(shí )作(zuò )出一道詹姆士創意料(🦗)理。