詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美(🥈)味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市(👋)場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料(liào )理教學(xué )，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。