詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆(mǔ )士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料(liào )理料理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹(😞)姆(🖲)士(shì )創意料理。