詹姆士出走料(liào )理以尋找詹(zhān )(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理(🌰)，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並在節目中展現(🕯)特殊食材的處理方式(🏐)、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理(🤷)教學，最後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料理。