詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸，為(wéi )了尋找記憶(🎗)中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶領(💤)大家探索(🌫)市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創(❔)意(yì )料理。