詹姆(👷)士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(🏴)士將(jiāng )(🐮)帶領大家(🎾)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。