詹姆士(shì )出走料理以尋找(📒)詹姆(mǔ )士私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了(🤴)尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創(🥀)意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。