詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在(🤷)節(jiē )目(🛍)中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )(🚸)，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。