詹(🌠)姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現特殊食(💆)材的處理方式、(🚥)嘗試(shì )新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。