詹姆士出走(zǒu )(⛲)料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理(lǐ )(🐿)達人(🔸)。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。