詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )(🏽)姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋(xún )找(🎺)記憶中的美味(wèi )料理，詹姆士(shì )將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創(chuàng )(❔)意(💱)料理。