詹(zhān )姆(👷)士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領(lǐng )大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料理。