詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋(xún )訪料(⚫)理達(dá )人。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學(xué )，最後(hòu )在節(jiē )目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。