詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料理作(😻)法，製作(🐶)創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片(piàn )尾(🥁)時作出一道詹姆士創(❔)意料理。