詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士(🍩)私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋(🚤)訪料理達人。並在(zài )節目中展現特殊食材(cái )的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製(zhì )作創意料理(😱)料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。