詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市(shì )(👋)場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並(🎩)在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式(shì )、嘗試新的(📞)醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。