詹姆士出走料理以尋找詹(🏽)姆士私(sī )(🔼)廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋(xún )找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料(⚫)理達人。並(bìng )在節目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最後在節目片尾(🥁)時作出一道詹姆士創意料理(🌑)。