詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )(🌰)菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味(wèi )、尋訪(fǎng )料理(🐿)達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。