詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料(liào )理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在(zài )(📎)節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng )意料理。