詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆(🐌)士私廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理(lǐ )，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在(🤷)節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料(liào )理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。