詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為(😘)節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士將(jiāng )帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )的(de )醬料(🎫)或是新的料(✖)理作法，製作(🐶)創意(yì )料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。