詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(😘)節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料理達人(rén )。並在(zài )節目中展現特殊食材的處理方式(shì )、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最(zuì )(🚢)後(hòu )在節目片尾(🥁)時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。