詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(zài )地美味(📼)、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展(🕖)現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )(😚)的料(liào )理作法，製作創意料(liào )理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。