詹(🌠)姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味(🐉)料理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理(lǐ )作法，製作創(🥀)意料理料理教學，最後(🌙)在(📎)節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料理。