詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )(😘)節(jiē )目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時(🌚)作出一道詹姆士創(❔)意料(liào )理(lǐ )。