詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在(zài )地(dì )美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料(🦗)理(lǐ )。