詹姆(mǔ )士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在地(dì )美味、尋訪(fǎng )料理達人。並(🎩)在節目中展現(🕯)特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製(🚑)作創(chuàng )意料理料理教學，最後(hòu )在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。