詹姆士(🔨)出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中展現特殊食材的處理(lǐ )方(🚉)式(🏐)、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創(❔)意料理。