詹(zhān )姆士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目(🕸)主軸，為了尋找記(jì )憶(yì )(🎗)中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是(shì )(🗑)新的料理作法，製作創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。