詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單為(wéi )節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現(🕯)特殊食(💆)材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(de )料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創(chuàng )意料(🦗)理(lǐ )。