詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美味料理，詹(zhān )姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(lǐ )達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理(🛹)方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )理(lǐ )料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。