詹姆(mǔ )士出走料理以(🥇)尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達(dá )人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬(jiàng )料或是新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意料理。