詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品(🎏)嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現特殊(shū )食材的處理(lǐ )方式(shì )、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。