詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹(🏽)姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場(⏬)，品(pǐn )嘗在地美味(wèi )(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是(shì )新的料理作法，製作創(chuàng )意(yì )料理料理教學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。