詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料理，詹姆士將帶(dài )領大家探索市場，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教(jiāo )(🔊)學(xué )，最(🚢)後(hòu )在節目片尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。