詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜(🃏)單為節(🕟)目主(zhǔ )軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美(měi )味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索(🌫)市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料(liào )或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(🌙)在節目(🚣)片尾時作出一道詹姆士創意料理。