詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗(cháng )在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理(lǐ )教學，最(zuì )後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。