詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料(🛤)理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處(🥄)理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是(shì )新的(🍮)料理作法，製(🚑)作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。