詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(zhōng )(🎡)展現特殊(shū )食材的處理(🛹)方式(shì )、(🚥)嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理。