詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創(🥀)意(🕕)料理料理教學，最後在節目(mù )片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。