詹(zhān )姆士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🔧)憶中的美味料理，詹(zhān )姆士將(jiāng )帶領(💤)大家探(tàn )索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特(tè )殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。