詹姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )(🕋)為節目主軸，為了尋找(🎺)記(jì )憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )(🔲)處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意料理。