詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(🥈)味(🐉)料(liào )理，詹姆(🏴)士將帶領大家探(📿)索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作(zuò )出一(yī )道詹姆士創意料理。