詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(wéi )(🤢)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場(chǎng )，品嘗(cháng )在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾(wěi )時作(📯)出一道(⏯)詹姆(🖲)士創意料理。