詹(zhān )姆士出走料理以尋找(📒)詹姆士私廚(chú )菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在(zài )節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新(😚)的料理作法，製作創意(yì )料理(lǐ )料理教學，最後在節(🧚)目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。