詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(dān )為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在(zài )節目中展現特殊食(shí )材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的(🍮)料(liào )理作法，製作創意料理(😱)料理教學，最後在(zài )節目片尾時作(📯)出一道詹姆士創意料理。