詹姆士(shì )出走料理以尋找詹(zhān )姆士私廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理(🌰)，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是(🗑)新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(😞)姆士創意料理。